“在广东,逢喜庆佳节,宴席必定有鸡,鱼,扣肉、、、今天就教大家在家庭做扣肉。” 食材明细主料五花肉 (1000克)辅料食用油 (350克)配料姜 (10克)醋 (10克)盐 (10克)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)高级 (难度)家庭版扣肉的做法步骤1、将五花肉用清水冲洗干净,让后放入锅中煮25分钟2、把用盐和醋腌制好的五花肉,放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架,才不粘锅底。3、当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下,如果声音清脆,那就说明肉皮酥脆了。4、肉皮酥脆金黄,肉色圆润,肉质鲜嫩的扣肉就做好了。