食材明细主料牛腩 (300克)青豆 (适量)胡萝卜 (半根)玉米粒 (适量)辅料盐 (适量)老抽 (适量)肉蔻 (适量)香叶 (适量)茴香 (适量)糖 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)五香 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)彩虹牛肉的做法步骤1、牛腩切块用凉水泡两个小时,中间要换水三四次2、炒锅烧热放少量花生油,油热放入姜片,葱段,放入沥干水的牛肉块炒变色,放生抽,老抽,糖,八角,桂皮,香叶,肉蔻,加入开水烧开,倒入电压力锅按粥/汤(25分钟)3、炖肉的同时把青豆,玉米粒,红萝卜切丁煮熟捞出,依盘外延分别摆放青豆,玉米粒,胡萝卜丁4、炒锅烧热把压好的牛肉倒入开大火收汁,待锅内还有少半碗汤汁放鸡粉关火5、把牛肉倒入盘中间,汤汁浇到青豆玉米粒萝卜丁上即可