“用了鸡中翅和鸡翅根,有肉有皮,肉质鲜嫩,小孩子特别喜欢吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜焖鸡翅的做法步骤
1、鸡中翅和鸡翅根洗干净沥干水分。
2、胡萝卜削皮切块。
3、独头蒜一个拍碎,姜切片。
4、起锅烧油,爆香蒜泥。
5、胡萝卜倒进去翻炒均匀。
6、加一碗水或汤,姜片倒进去,大火煮沸转小火熬煮。
7、煮胡萝卜的时候煎鸡翅。热锅热油煎鸡翅,一面煎十分钟,翻面煎五分钟,这时候胡萝卜也焖了十五分钟。
8、把鸡翅倒进胡萝卜里,翻炒几下均匀,放冰糖,撒盐,胡椒粉,生抽。
9、煮沸后盖盖,转中小火煮8分钟,鸡翅有胶原蛋白,容易粘稠,注意看火。
10、时间到,收汁翻炒均匀,出锅。热乎乎的吃,下饭。