食材明细主料鲫鱼 (适量)胡萝卜 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)葱 (适量)咸鲜 (口味)焖 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)胡萝卜焖鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼处理干净。2、热锅冷油下姜蒜片爆香。3、下鱼稍煎,调入适量料酒。4、加入胡萝卜片稍焖。5、加入一小盘水中小火焖一会。6、待汤汁焖至奶白,调入少量盐,撒上葱花出锅。