“盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,深受广大食客的青睐。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手抓十三香龙虾的做法步骤
1、准备好全部材料。
2、锅中油热时放入干辣椒段和花椒,炸出香味后捞出。
3、再放入葱姜蒜,炸出香味。
4、倒入龙虾翻炒,炒到发黄时,放入啤酒。
5、加水没过龙虾,再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料,大火烧开。(我把辣椒面和十三香装进纱布袋里,也可以直接放入锅里)
6、转小火炖十分钟,关火焖一个小时左右,即可。
小窍门
如果不着急吃就焖1-2个小时,焖的时间越长就越入味。