双椒腊舌的做法 双椒腊舌怎么做

“腊舌头煮至九分熟，搭配青辣椒、红辣椒炒，构成这道双椒腊舌。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒腊舌的做法步骤

• 1、准备食材，腊舌煮至九分熟，切片装盘备用。

• 2、青红辣椒去蒂洗净，大葱、小葱剥皮洗净，姜去皮洗净，大蒜剥皮洗净，沥水备用。大葱切段，小葱切葱花，红辣椒去籽切块，青辣椒去籽切块，生姜、大蒜切米粒。分别装碗备用。

• 3、起锅烧油，下姜蒜米炒出姜蒜味。

• 4、下青红辣椒炒出虎皮。

• 5、放腊舌片，加少许生抽、料酒翻火少均匀。

• 6、出锅前，下大葱段、鸡精、一点水炒匀。

• 7、出锅装盘，撒葱花点缀。

小窍门

腊舌自身有盐味，没有放盐，只放少量生抽。