“名称中带有豆腐,却与黄豆不搭边,这种泡在水里、颜色深黄、手感滑溜的柴叶豆腐却是用山上一种树叶制作的,是纯绿色食品。其色如翡翠,呈半透明固体状。有退火,清凉解毒之功效,烧煮后色泽淡雅、清香味浓,口感舒适,有一股清新的茶韵”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
柴叶豆腐的做法步骤
1、柴叶豆腐切成片。
2、锅中放油,下入姜丝煸香。
3、放入柴叶豆腐翻炒,翻炒过程中会出水,盖盖焖煮3分钟。
4、加盐、料酒、生抽调味,撒入葱段。
5、装盘。色泽淡雅、清香味浓,口感舒适,有一股清新的茶韵。