食材明细主料丝瓜 (适量)剁椒 (适量)辅料盐 (适量)味精 (适量)葱 (适量)水淀粉 (适量)中辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)剁椒丝瓜盅的做法步骤1、材料:丝瓜、剁椒。2、丝瓜去皮、洗净、切段。3、把丝瓜中间挖空。4、将剁椒放入其中。5、放入蒸锅,旺火蒸10分钟左右。6、将蒸熟的丝瓜取出。7、将汤汁滗出,倒入锅中,加适量水烧开,放入葱花。8、加盐、味精调味。淋入水淀粉勾芡。9、将糊化的芡汁,均匀浇在丝瓜盅上即可。