“吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 酱 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末茄子的做法步骤
1、准备好材料。
2、切好葱,姜,蒜。
3、茄子洗净后切成条状,放盐水里浸泡会。
4、锅内倒少许油,煸香葱白,姜,蒜。
5、把猪肉末放入翻炒。
6、翻炒变色后加入半勺料酒继续翻炒会,再倒入甜面酱。
7、翻炒均匀。
8、再把茄子倒入,和肉末翻炒均匀。
9、调入盐半勺,白糖半小勺,酱油半勺。(唉,我拿成老抽了,所以颜色有点重了,杯具..)
10、开大火,不停翻炒,等到茄子变软后,撒上少许鸡精和葱花,出锅。
11、虽说卖相不滴,可是相当的下饭啊!记得调料的量金额根据自己家的口味增减哈。