食材明细主料牛肉 (1份)千张 (适量)辅料料酒 (适量)生抽 (适量)香醋 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)火锅底料 (少许)姜 (适量)蒜 (适量)调料食用油 (适量)盐 (适量)香辣 (口味)炖 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)牛肉炖千张的做法步骤1、准备好食材备用。2、锅中清水放入一勺盐煮开。3、放入千张煮30秒去除豆腥味,捞出备用。4、锅中油预热,放入葱姜蒜炒香。5、放入牛肉煸炒。6、放入一勺料酒。7、放入一勺生抽,一勺香醋,一勺老抽。8、放入火锅底料翻炒。9、倒入适量清水大火煮开,转小火焖煮20分钟。10、放入一勺盐,焖煮10分钟即可。11、千张铺入锅底,放入煮好的牛肉。12、撒上葱花,酒精炉小火边吃边炖,特别暖。