食材明细主料小南瓜 (1个)红彩椒 (5克)黄彩椒 (5克)辅料蒜 (适量)配料食用油 (适量)盐 (适量)鸡粉 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)彩椒南瓜丝的做法步骤1、南瓜,彩椒洗净备用。2、南瓜切丝。3、彩椒切丝。4、蒜切粒。5、锅里放适量油小火爆香蒜粒。6、倒入南瓜丝大火翻炒至瓜丝软身。7、放入彩椒丝,调入盐翻炒至彩椒稍软身,调入鸡粉炒匀即可上碟。小窍门1.南瓜丝别炒太久,断生即可,要保持爽感,彩椒可以生吃,所以稍在锅里兜兜就可以了。2.炒蔬菜类尽量别放太多调味料,保持蔬菜原味最好。