“朋友从国内带了一些干豆角送给我,而且特别嘱咐要红烧着吃最美味。冰箱里只剩下猪蹄了,果断尝试,味道果然-----不言而喻啊,美味。(应该用五花肉焖干豆角更好吃,因为干豆角需要吸很多油,下次再来尝试)” 食材明细主料猪蹄 (400克)干豆角 (适量)姜片 (若干)辅料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)白糖 (适量)老抽 (适量)红烧汁 (适量)酱香 (口味)焖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)干豆角焖猪蹄的做法步骤1、准备好猪蹄2、干豆角用温水泡开(大概需要泡4个小时以上,所以要提前准备喔)3、猪蹄冷水下锅,飞水(可以放一勺料酒去腥)4、热油锅,下白糖,炒糖色,然后把焯好水的猪蹄放进去裹糖色5、待猪蹄上色均匀后,把泡开的豆角放进去,翻炒6、翻炒过程中,依次放入适量的生抽,老抽、红烧汁7、倒入一碗清水,把姜片也放进去8、为了更快熟,我用了电压力锅压煮18分钟9、然后倒回锅里收汁10、好了,出锅11、成品图12、好吃停不下来,豆角才是主角啊