食材明细主料腊肉 (适量)胡萝卜 (适量)青椒 (一个)辅料葱 (适量)蒜 (适量)配料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)鸡粉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)胡萝卜炒腊肉的做法步骤1、胡萝卜切片。2、葱切段,蒜切粒,青椒切成圈备用。3、腊肉清洗干净切成片。4、锅里水将腊肉飞水冲洗干净备用。5、锅里放少量的油,放入腊肉倒入料酒稍煸炒。6、锅里放油爆香蒜粒,放入胡萝卜调少许盐炒断生。7、倒入腊肉翻炒匀,放约二匙清水稍稍小煮一会。8、调入生抽和鸡粉,放入葱段炒匀即可上碟。