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红萝卜焖牛腩的做法红萝卜焖牛腩怎么做

分类：热菜
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红萝卜焖牛腩的做法红萝卜焖牛腩怎么做

食材明细

主料

牛肉（250g）
马铃薯 （一个）
洋葱（半个）
香菜（2棵）
葱（一棵）
胡萝卜 （一个）

辅料

花椒（适量）
白砂糖 （适量）
食用油 （适量）
玉米淀粉 （适量）
蒜（三瓣）
姜片（4片）
生抽（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）

咸鲜（口味）
焖（工艺）
半小时（耗时）
简单（难度）

红萝卜焖牛腩的做法步骤

1、所有食材准备好待备用。
2、牛肉成成小块，放入沸水中去血沫。
3、洋葱、胡萝卜、马铃薯去皮切成块，香草切成段。
4、姜切成片，把蒜拍扁，葱切段。
5、热油起锅放入姜片、蒜、葱段、八角、花椒、桂皮爆炒，炒至闻到香味。
6、加入去了血沫的牛肉继续翻炒。
7、烹入料酒翻炒、加入白砂糖、盐继续翻炒，再放入生抽。
8、炒至牛肉上色后关火。
9、把炒好的牛肉放入锅中，加入适量的开水，再加入土豆和胡萝卜，开水刚好浸到所有食材。大火煮开后加盖小火焖煮40分钟。
10、当土豆焖煮得绵软后放入洋葱，然后开大火。
11、玉米淀粉兑水，淋入少许的淀粉水勾成薄芡。

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