“烤箱烤出的蘑菇很好吃,肉质肥厚、汁水鲜美。白汁则是西餐中很地道的调味汁,奶香浓郁、清淡可口。今天我就用这两样做个爽口的小菜,别看简单,配个西餐主食绝对经典。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白汁奶酪焗蘑菇的做法步骤
1、备好食料;烤箱设180度预热
2、蘑菇洗净表面,掰掉根部
3、菠菜洗净,剁碎
4、煮锅上小火,加入黄油溶化
5、加入面粉,搅拌均匀
6、加入牛奶,不停搅拌
7、保持小火,不停搅拌直至用铲划过锅底不粘连白汁,即可关火
8、加入菠菜碎、盐和胡椒粉调味
9、蘑菇中撒上盐、刷上些黄油后填入白汁料,放置在烤盘中
10、每个蘑菇上放上一小片奶酪片
11、放入180度烤箱烤20-25分钟
12、直至蘑菇出水,面上奶酪片成焦黄色即可盛盘
小窍门
蘑菇洗好后要擦净表面的水分。做白汁时要始终保持小火,用大火容易将汁烧糊。