“萝卜干,潮汕人和客家人都叫做才甫,跟肉搭配可蒸、焖、炖、煎、炒、煮等,也可做汤,味甜、咸、香。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
才甫蒸排骨的做法步骤
1、把排骨飞水后洗净。
2、松茸菇用开水泡软。
3、才甫切丝,用热水泡淡。
4、把排骨加入生抽、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖抓匀腌制一段时间。
5、把才甫炒香后放入盘中垫底。
6、然后把腌制好的排骨码在才甫面上,排骨与排骨间不要重叠,再把松茸菇撕碎洒在排骨上。
7、蒸锅开火,水开后放入排骨蒸至熟即可,香、甜可口的蒸排骨可以品尝了。