食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黄豆酱酱猪蹄的做法步骤
1、猪蹄剁成均匀小块。
2、焯一会就关火,去掉浮沫洗干净备用。
3、冷水下锅焯水加入葱姜料酒。
4、食材这就处理好了。
5、然后把猪蹄放入珐琅锅里,我喜欢用这个锅炖猪蹄可以保留食物的味道,加入菜谱里的所有调料,自己适量放入就可以。
6、加入适量清水大火烧开,所有的调料没有准确率主要看自己的喜欢适量加减就可以。
7、小火慢炖,中途要注意别糊底反动几下。
8、大概炖上1小时左右。
9、用筷子一扎能扎透就可以了,颜色还行吗。
10、黄豆酱是这道菜的灵魂,这样炖的猪蹄有嚼头。
11、成品上图。