食材明细主料五花肉 (适量)青椒 (适量)红椒 (适量)辅料葱 (适量)豆瓣酱 (适量)料酒 (适量)小米辣 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)青红椒回锅肉的做法步骤1、将五花肉切成薄片。(五花肉应该先煮熟再切片,我是现成的肉片只能后面再煮)2、将肉放进锅中,加入葱姜,料酒煮至半熟,然后用冷水冲洗干净。3、葱姜蒜,小米辣切好备用,青红椒切成三角块。4、倒入少许油润锅,然后倒入肉片煸炒。5、肉片炒至表面微黄,倒入葱姜蒜,小米辣继续翻炒。6、加入料酒和一大勺豆瓣酱炒出红油。7、然后倒入青红椒翻炒,炒至断生即可。8、双椒回锅肉。