食材明细主料五花肉 (600克)辅料姜 (半个)葱 (适量)料酒 (150克)红烧汁 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)富贵牡丹五花肉的做法步骤1、准备食材2、把五花肉切成8厘米的正方形,锅里做水,肉块绰水3、姜切片,葱切段并拍碎,铺于锅底4、绰水的肉块洗去浮沫,肉皮向下铺在锅里5、加料酒,李锦记秘制红烧汁和适量水,大火煮开改中小火;6.40分钟后,汁水变少,关火6、40分钟后,汁水变少,关火7、肉块冷却后,用刀沿着边切片,转角处不切断,翻面继续切,直到把肉8、把带状的肉片从尾部反方向卷起来,拢成牡丹花型,上锅蒸10分钟9、出锅淋上肉汁即可