“做起来比较简单,而且还很好吃的一道菜。” 食材明细主料鸡腿 (适量)辅料料酒 (适量)生姜 (适量)椒盐 (适量)鸡精 (适量)淀粉 (适量)葱 (适量)盐 (适量)荷兰豆 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)美味炸鸡腿的做法步骤1、鸡腿去骨,加盐(少点),鸡精,料酒,生姜,葱腌制半小时。2、准备一份淀粉。3、把鸡皮的一面朝上,鸡肉的面全部裹上淀粉。4、热锅冷油,把鸡皮的一面先煎一下。5、定型后翻面,炸熟就可以。6、留点油,把荷兰豆炒熟。铺在盘底,不要加任何调料。小窍门鸡腿在定型后,要勤翻动,火不要太大,以免焦掉。