食材明细主料猪蹄 (2个)辅料葱 (1个)姜 (4片)冰糖 (适量)调料八角 (1个)香叶 (2片)花椒粒 (3个)料酒 (2勺)生抽 (2勺)老抽 (1勺)盐 (3勺)水 (适量)咸香 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)高压锅版红烧猪蹄的做法步骤1、备好食材。2、猪蹄焯水。3、高压锅内放调料与葱姜。4、凉油放冰糖小火炒糖色。5、炒至变褐色小泡泡。6、加水成糖色水。7、倒入高压锅内,加入没过猪蹄的水。8、上汽后炖33分钟关火。9、用炒勺收汤。10、成品。11、切开。