食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
人参鹿茸笨鸡的做法步骤
1、笨鸡洗净切块煮熟备用。
2、胡萝卜辣椒等配菜已经备用。
3、笨鸡煮软很难,可以用高压锅压。
4、刚才煮鸡的汤加入配菜+鹿茸+人参。两碗汤炖到微干即可。
5、人参味炖出来了加入煮好的鸡翻炒一下。
6、成品可以撒一些香菜增香,不撒也很好吃,原汁原味。
小窍门
这道菜非常适合入秋全家进补,人参是园参没有太大的火气,鹿茸新鲜的补气血效果非常好。入秋时候补效果最佳,能排出夏天空调时积攒的凉寒,又能抵抗湿冷。
注意不要用铁锅,影响人参鹿茸功效。从头到尾仅仅放了一点点盐,因为其他调料会影响人参的鲜香。