“现在,正是螺蛳肥美的时候。一盆盆螺蛳堆在盆里任人挑选,看着不起眼的小东西只要稍加工一下便成了最当令的美味。” 食材明细主料螺蛳 (适量)辅料姜 (适量)蒜 (适量)葱 (适量)配料生抽 (适量)老抽 (适量)豆豉 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)炒螺蛳的做法步骤1、螺蛳剪去尾部,在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油,爆香红椒和葱姜蒜末。2、倒入螺蛳,大火快炒,加料酒去腥。3、锅中加生抽,老抽,豆豉,少许糖,炒匀4、稍加水,煮开10秒左右,加葱花即可。