汁浓味鲜的香辣蟹的做法 汁浓味鲜的香辣蟹怎么做

“又到一年吃蟹的黄金季节，对于爱吃蟹的人来说怎么能错过这人间美味呢。除了清蒸之外，香辣蟹也是一道受人欢迎的菜，香辣蟹属川菜，以其香、辣、鲜让你体验一种全新的味蕾享受。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

汁浓味鲜的香辣蟹的做法步骤

• 1、大闸蟹刷洗干净，去掉蟹胃。

• 2、去掉蟹肠、腮和心。

• 3、然后一切为二。

• 4、杏鲍菇、洋葱清洗干净。

• 5、洋葱切块，杏鲍茹切片。

• 6、准备好配料。

• 7、把切成块的大闸蟹裹上面粉。

• 8、锅中放适量油。

• 9、把裹了面粉的大闸蟹放油中炸。

• 10、炸至金黄色后捞出。

• 11、将青、红椒等配料放入余下的油中翻炒一下盛出。

• 12、把郫县豆瓣酱放入余油中炒出香味。

• 13、放入杏鲍茹和洋葱翻炒。

• 14、再放炸好的大闸蟹翻炒。

• 15、加适量的水。

• 16、放入青、红椒焖煮入味。

• 17、出锅前撒入香葱和香菜即可。

• 18、味道鲜美的香辣蟹。

小窍门

大闸蟹一定要清洗干净，把肠、胃、腮、心去掉，裹面粉是防止油煎炸的时候肉的鲜味会流失。