食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸粿肉的做法步骤
1、腐皮备用。
2、前腿肉绞碎成肉沫备用。
3、马蹄洗净去皮。
4、洗净的马蹄剁碎。
5、香葱洗净切葱花备用。
6、盆中放入马蹄碎,肉沫,葱花,加入盐,鸡粉,八角粉,料酒,芝麻油,花生油。
7、取一张腐皮铺平,舀上肉馅,摆放成一长条。
8、用小刀轻轻将腐皮切割断,卷起卷紧。
9、两侧边向后压下,包好的粿肉卷入冷冻室冷冻一下定型。
10、定型好后的粿肉切小块。
11、锅中热油将粿肉下锅炸,炸至金黄可捞出复炸一次即可。
12、沾上少许金桔酱,酸甜开胃。
13、成品。