食材明细主料月牙骨 (适量)小芋头 (适量)辅料白糖 (适量)葱 (适量)姜 (适量)大料 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)月牙骨烧芋圆的做法步骤1、月牙骨(猪肋排带软骨形似月牙的那一条儿)洗净,斩小块2、小芋头洗净,去皮,切滚刀块3、冷水下锅,将月牙骨焯出血水去腥,捞出4、锅中放少许底油,炒糖色,将焯好的月牙骨炒上色,加入开水,生抽,大火掀盖煮5分钟,加入葱段、姜片、大料,改中小火炖40分钟5、加入芋头块,中火15分钟,加盐调味,大火收汁6、待汤汁收浓,出锅7、装盘享用吧