金虫草炖鸡的做法 金虫草炖鸡怎么做

“金虫草的功效：味甘，性平。归肺、肾经。补虚损，益精气，益肾壮阳，补肺平喘，止咳化痰。治疗痰饮喘嗽，虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。

柴鸡的营养：味甘，性平、入脾、胃经。鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经，可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金虫草炖鸡的做法步骤

• 1、柴鸡一只。

• 2、虫草、葱、姜、香料。

• 3、葱切段、姜切片、香料洗净备用

• 4、虫草用温水泡软。

• 5、柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。

• 6、泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。（水不要烧开）

• 7、放入漏筛中沥水。

• 8、把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。

• 9、放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。

• 10、加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。

• 11、出锅装碗。

小窍门

金虫草是人工养殖的，价格不是很贵，每500克价位在160元左右，是人人都吃得起的营养补品。