食材明细主料肥牛 (260g)泡菜 (200g)豆腐 (1块)辅料葱花 (适量)姜片 (适量)洋葱 (半个)调料盐 (适量)料酒 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)泡菜豆腐肥牛锅的做法步骤1、准备260克的肥牛片。2、洋葱生姜洗净切片。3、香葱洗净切葱花。4、嫩豆腐切块备用。5、砂锅热油爆香洋葱和姜片。6、放入泡菜翻炒均匀,连泡菜汁一起下锅。7、加入适量的清水8、放入豆腐。9、大火煮开,试一下咸淡再盐调味。10、放入肥牛片,加入少许料酒。11、煮至肥牛片变色。12、洒上葱花即可出锅。13、成品。