“买的扒皮鱼,个头比较大一点,就用烤肉料腌制,烤肉料选的土耳其风味烤肉料,腌制好了,用锅煎到表面金黄,挺好吃的,和烧烤的味道不相上下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土耳其风味煎鱼的做法步骤
1、个头较大的扒皮鱼,内外都洗净。
2、两面切花刀。
3、放入烤肉料。
4、抓拌均匀腌制2小时。
5、锅里放适量油,放入鱼,中小火煎,煎的时候盖盖。
6、两面各煎3分钟左右。
7、不再盖盖子,煎到表面金黄,让表面变的焦黄,这样有烧烤的味道。
小窍门
烤肉料根据鱼的重量按比例用