蒜苔算是人们非常喜欢的食物了,不仅因为他的营养价值很高,更是由于蒜苔的做法简单,深得人们的喜爱,也是人们餐桌上的常客。那么今天小编就要给大家发放福利啦,这篇文章中将会出现关于如何做蒜台炒肉的美容,大家记得划重点哦。
如何做蒜台炒肉
一、炒蒜苔炒肉做法
1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
蒜苔炒肉2、蒜薹洗净,摘去尖部,切小段;
3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;
4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜薹稍稍变软;
5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。
制作贴士
1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
二、 炒蒜苔炒肉营养价值
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便
蒜苔炒肉刺激大肠排便、调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效。
2.抗菌杀菌
可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
3.温中下气
蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止
蒜苔炒肉血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用
蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素,能刺激大肠排便,调治便秘。平时多吃一些蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。
有人说,痔疮患者不是要忌食辛辣刺激性的食品吗?蒜薹是不是算是辛辣刺激性的蔬菜呢?其实,蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹虽然生于蒜之上,但它与蒜却有不同的性状,而且,蒜薹熟吃,与生食的效果是完全不同的。
三、炒蒜苔炒肉营养成分
每100.0克营养成份含量如下
蒜苔炒肉能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克
胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、 烟酸0.2毫克、维生素C1毫克
维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、 钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克
锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。
看完之后,你知道如何做蒜台炒肉了吗?如果你仔细研究的话,会发现其实这是很简单的呢,只要你用心的血,肯定可以在做蒜台炒肉方面有更大的进步的,而且蒜苔的这些作用大家也要留意一下哦,还可以接受给身边的朋友哦。
热门菜谱推荐:西红柿鸡蛋面 酸辣土豆丝 韭菜炒鸡蛋 蔓越莓饼干 可乐鸡翅 糖醋排骨 煎饺