香辣萝卜条的做法 自制美味香辣萝卜条 香辣萝卜条怎么做

“广州秋天气候干燥，适合晾制各种干菜，萝卜是最常晾制的一种，干萝卜条可以制各种小菜，如果将其放在冰箱中保存，到夏天再制这款小菜，有用来佐白粥最相适。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣萝卜条的做法步骤

• 1、去年秋天晾的干萝卜条。

• 2、用水发好。

• 3、切碎放入大碗中待用。

• 4、准备好剁椒和蒜瓣。

• 5、蒜切碎末，待用。

• 6、将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中。

• 7、拌匀，准备装入瓶中。

• 8、用两个装酱菜的玻璃瓶，因上次做的刚吃完，所以俺偷懒就不洗了。

• 9、装瓶并压实。

• 10、盖紧瓶盖，常温下保存几天就可以吃啦。

• 11、装入盘中准备佐粥。

小窍门

剁椒的量可据自已口味轻重加入，因剁椒中已有较多盐分，一般情况下自己不再加盐，如果加盐此小菜会是咸鲜味，盐少了略带些许酸味。