食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南泥湾香菇面的做法步骤
1、香菇、木耳泡软洗净继续泡发,香菇切成片,木耳撕成小朵。
2、里脊肉切成小丁。
3、葱姜蒜切碎,辣椒切断去籽。
4、香菜切段,准备好虾皮、炸好的丸子、熟白芝麻。
5、锅中倒入食用油烧热,放入葱姜蒜末和辣椒段炒出香味。
6、加入虾皮翻炒几下。
7、放入肉沫翻炒几下,加入酱油翻炒至肉沫变色。
8、放入香菇和木耳翻炒1分钟左右。
9、加入泡香菇水的水烧开,加入盐、花椒面,中小火煮10分钟左右。
10、放入丸子和芝麻,继续煮2分钟。
11、放入香菜段。
12、面条煮熟过一下温水,盛入碗中。
13、浇上香菇卤。