食材明细主料鸡爪 (750g)辅料料酒 (2勺)生抽 (2勺)泡椒 (一小包)桂皮 (适量)八角 (适量)盐 (适量)老抽 (2勺)香叶 (适量)微辣 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)泡凤爪的做法步骤1、鸡爪用水冲洗干净2、把八角,桂皮,香叶,生抽老抽,盐,鸡爪一起放入锅中煮3、待水烧开后加入适量的料酒,煮20分钟分即可把鸡爪捞出!4、捞出后用冷水冲洗2遍后,加入泡椒,在加入适当的老抽,生抽,盐,醋(这些可因个人口味加)5、盛出放出保温碗,放置冰箱两天就可以了(汤要把鸡爪覆盖)6、成品,第一次做,味道还可以,女儿特别喜欢吃,我个人觉得不够辣,可以在加点指天椒一起泡