食材明细主料猪蹄膀 （1个）辅料卤汤 （适量）酱油 （适量）蚝油 （适量）白糖 （适量）鸡精 （适量）胡椒 （适量）料酒 （适量）咸鲜 （口味）卤 （工艺）数小时 （耗时）普通 （难度）卤捆蹄膀的做法步骤1、蹄膀去掉里面骨头.(买时要商家帮忙)2、洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干烫－下.3、酱油,蚝油,白糖,鸡精,胡椒,料酒调成汁.4、均匀的抹在蹄膀里面.5、紧紧朝内卷起.用绳捆绑起来.6、放入卤水汤中煮熟后,泡几小时更入味.(用高压锅更快)7、吃时切片装盘,搭配喜欢的蘸汁口味更佳.
