食材明细主料银耳 (适量)黄瓜 (适量)辅料葱 (1小段)蒜 (1瓣)小米椒 (适量)香菜 (1颗)配料凉拌醋 (3匙)味极鲜生抽 (1匙)香油 (适量)盐 (适量)白糖 (少许)芥末油 (2滴)原味 (口味)未知 (难度)凉拌银耳的做法步骤1、银耳用温水泡发,抓洗干净,撕成小朵。2、锅内加入清水烧开,放入银耳焯水一分钟。3、焯过水的银耳迅速过凉水,控干水分,黄瓜洗净刮皮拍扁切块,和银耳放在一起。4、香菜洗净切段,小米椒洗净切粒,蒜切末,葱斜刀切丝。5、香菜、葱丝放入银耳黄瓜盆中。6、小碗中加入凉拌醋、生抽、香油、盐、白糖、芥末油、蒜末、小米椒粒调汁。7、将调好的汁料倒入银耳盆中。8、搅拌均匀,倒入盘中。