“每年春季我都会去山上采摘蕨菜,摘多了吃不完就焯水晒干保存。干蕨菜炒腊肉可好吃,凉拌干蕨菜也很好吃,特下饭。” 食材明细主料干蕨菜 (一把)辅料蒜头 (一个)糖 (一勺)盐 (一勺)味精 (一勺)生抽 (适量)老陈醋 (适量)花椒油 (适量)酸甜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)凉拌干蕨菜的做法步骤1、干蕨菜一把提前一晚用开水泡发。2、捞起。3、现在再一次用开水泡发泡至软烂。4、捞起,加糖、蒜、盐、生抽陈醋。5、花椒油拌均。6、成品图。