食材明细主料老相食小素鸡 (200g/袋)辅料黄瓜 (200g)红椒 (20g)香菜 (20g)咸鲜 (口味)半小时 (耗时)普通 (难度)凉拌素鸡的做法步骤1、老相食素鸡切0.3厘米厚的片;黄瓜切成菱形块,用盐2g腌制半小时;香菜切段;红椒切块焯水;2、黄瓜倒出腌制后的水分放入盘中;素鸡焯水2分钟,水中放盐2g,沥干水分,放入黄瓜中,放入蒜泥3g、盐1g、味精3g、糖3g、辣油5g、麻油3g,拌匀;3、放入香菜和红椒,拌匀装盘。小窍门素鸡焯水时加盐,可以入味。