牛肉在我们的身边是十分常见的食物，在以前，我们要是想要吃肉食的话，是十分的困难的，因为只有在举行大型宴会或者是过年的时候才能吃到肉食，但是在现如今，肉食在我们的身边是随时随地都可以看见的，如果你们喜欢吃牛肉的话，就赶紧去下文看看怎样做干锅牛肉吧。
怎样做干锅牛肉
一、干锅牛肉的做法
主料：牛肉500克、牛肚500克
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、水适量
做法：
1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲
2.牛肉飞水
3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可
4.牛肉吸饱了汁液，味道相当美味
二、牛肉炖萝卜
用料：牛肉 胡椒粉 白萝卜 葱 姜 大料 盐 生抽 料酒 糖
做法：
1、葱和姜都切成 葱末 姜末 和 葱段 姜片 两部分。把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。
2、另起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。倒入牛肉 翻炒。
3、加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。
4、添入热水 没过牛肉。（可以多加些水 确保之后不会再添水影响味道。）放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
5、加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握 期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出啦 就可以出锅享受美味了。
三、爆炒尖椒牛肉
用料：牛肉 一大块 小尖椒 6个 干辣椒 6个 大蒜 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 1小勺 生抽 1小勺 白酒 1小勺
做法：
1.准备材料
2.牛肉切成小条，或者小片，放小勺生粉拌匀。
3.锅里倒油，放入葱段，姜丝，蒜末，干辣椒爆炒香。
4.倒入牛肉，翻炒几下，倒一点点白酒。
5.立刻倒入小尖椒段，加小勺盐。
6.一点生抽，翻炒几下出锅。
四、水煮牛肉
用料：牛肉 姜 青菜 （你也可以放大白菜） 蒜 葱 香菜 干辣椒 豆瓣酱 花椒 生姜粉 浓汤宝 生粉 生抽 料酒 白糖 盐
做法：
1、牛肉切薄片，腌制：加生姜粉、生粉、料酒腌两个小时左右，也可以前一天腌好放冰箱一晚
2、干辣椒一部分剁小段、蒜姜切片、葱白部分切长段、香菜剁碎
3、油爆香蒜片，放青菜，快炒，放一点点盐，炒至断生即可，铺在碗底
4、锅中放油，爆香葱姜蒜片
5、放花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红辣椒的红油为止
6、1/2汤匙汤宝兑半碗水倒入，再加半碗清水，放适量盐、酱油、白糖
7、大火煮开放腌好的牛肉片，用筷子划开，煮熟后即关火
8、另起锅，放三汤匙油烧热，放入干辣椒段炒出红油
9、最后将牛肉连汤盛入装青菜的大碗里。上面放香菜，将10中的辣椒油浇在香菜上即可
五、菠萝炒牛肉
用料：香水菠萝 牛肉 蚝油
做法：
1、菠萝去皮去钉刺，切厚片泡10分钟盐水后控水
2、牛肉洗净切片，少加点盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟左右
3、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后下牛肉片，翻炒变色后加入菠萝片、适量糖和蚝油一起翻炒均匀出锅
怎样做干锅牛肉呢？这个问题一直存留在喜欢吃牛肉，但是不知道如何制作的食客们的脑海之中。我们都知道牛肉在我们的日常生活之中是十分常见的，很多地方都可以看见牛肉的身影。听做过牛肉的朋友们说：干锅牛肉的制作方法十分的简单。
