驴肉火烧，一提起这种食物的名称。我不禁都流出了口水，那么驴肉火烧既然那么好吃，那么这种食物是否对我们身体有着好处呢，咱们今天要谈论的话题跟营养没有关系，主要是关于这种食物，关于火烧的做法，那么怎么做火烧呢。
怎么做火烧
一、卤煮火烧
1、火烧的制作
400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟
2、卤煮料汤的制作：
1).猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水(凉水下锅)
2).猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水(凉水下锅)
3).另起锅加开水(水一定要多些)，放猪肠和猪肺，炖肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮)、加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟
4).北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中，煮至入味
5).烙好的火烧也放入汤锅中煮一下
6).香菜洗净切段
7).芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料
8).将火烧捞出切井字块，放在碗底
9).豆腐捞出切斜刀块，放在火烧边上
10).蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁
11).猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜即可
二、驴肉火烧
材料：驴肉1块、自发粉300克
辅料：细香葱4~5棵、香菜1小把、白芝麻50克
调料：食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、水适量
做法：
1.酱驴肉一块准备好备用
2.香葱洗净，香菜洗净备用
3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟
4.自发粉加入40度温水和成面团
5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵
6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料
7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡
8.将面分成等同的团俗
9.在面板一边倒入一些白芝麻
10.将步骤8中的每个面团擀成面饼
11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻
12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出
三、糖火烧
材料：面粉500克
辅料：酵母(干)5克
调料：芝麻酱500克、红糖500克、水(温)350克
做法：
1.面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟
2.擀细红糖中的硬块，与芝麻酱一起拌匀
3.将面团分成三份，取一份擀成长方形的大片，均匀涂上麻酱红糖，卷起
4.卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠
5.擀成长方形薄片，一切两半
6.取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷
7.揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成球形，收口捏紧
8.另外两块面团也是同样的操作
9.将生坯稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟
上面文章的内容就是关于怎么做火烧的全部回答了。其实火烧是我们大家都喜欢吃的一种小吃。而且是非常的有名。但是我们平时都是只有花钱才能吃到这种好吃又美味的食物。那么我在上面为大家介绍了这种食物的做法，希望大家保存。
