“串鱼外表看起来很像马鲛鱼,但是它又不叫马鲛鱼,叫串鱼。” 食材明细主料串鱼 (适量)辅料蒜头 (适量)青椒 (适量)生姜 (适量)葱 (适量)配料料酒 (适量)鸡精 (适量)白糖 (适量)老抽 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蒜子烧串鱼的做法步骤1、准备好的用料。2、先把鱼洗净切段,蒜头剥皮,青椒切丝,生姜切片。3、准备好的配料。4、热锅冷油,煸炒蒜头,生姜,葱花。5、出香味把鱼段放进,煎几分钟。6、加料酒,老抽,一点水烧滚。改小火加鸡精,白糖炖半小时。7、加盐,青椒丝开大火收汁就可以。8、装盘,开动。