“宝宝开始添加辅食,肉类必不可少,市售肉松吃起来不放心。自己做的无添加,没放任何调料,连盐都木有放,非常适合小宝宝哟!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
宝宝肉松的做法步骤
1、里脊肉切块,放葱、姜,用水紧一下,去腥去血沫。
2、紧好的肉放高压锅压15分钟左右,使肉熟烂。
3、炖熟的肉去筋膜,按肉的纤维稍微撕一下,放入食品袋。
4、装入食品袋的肉放案板上,用擀面杖反复敲打,至肉质纤维更加细碎。
5、敲打好的肉放面包机,根据肉量多少及干湿程度选择肉松模式时间长短。
6、肉松程序完成,倒出装盘。
7、再来张成品图,颜色、质地均不输市售肉松,虽然没放任何调料,但吃起来一点也不腥,关键是给宝宝吃非常安全哟!
小窍门
1.不要一次做太多,入面包机效果不好。我大概是一斤三的生肉,成品出了半斤,面包机就已经很满了。
2.熟肉比生肉更好去筋膜
3.如果嫌颜色不好可以稍加儿童酱油
4.给小宝宝吃,如果成品嫌纤维还不够细,可用料理机将成品肉松继续打碎。我都是放米糊机中与米一起再打成米糊给宝宝吃。
5.已经吃盐的宝宝,妈妈们可以酌情添加调料。