爱心蛋的做法 爱心蛋的做法 爱心蛋怎么做

“儿子生日做的这款爱心蛋，好多人问我要做法，所以又做了一次。之前在某宝看到做这种爱心蛋的工具，岛国的产品感觉太贵，于是想到之前网红的三色蛋做法，尝试了一下还挺成功。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爱心蛋的做法步骤

• 1、准备材料，利用手边的模具就可以，有什么用什么，相信玩烘焙的亲们都有这些。

• 2、用一个平底的盘子，我用了八寸披萨盘，如果做的少可以用一个平底的小碗，为了方便脱模盘底铺上一层保鲜膜，要用食品级的保鲜膜哦。

• 3、分离蛋清和蛋黄，蛋清直接漏到盘子上就可以，蛋清不要搅散，否则会有气泡。另外我这四个鸡蛋比较大，亲们根据自己的用量调整。

• 4、蒸锅烧水，水开后放入烤盘蒸七分钟左右，根据蛋清的量调整时间，可以用筷子插一下看看是否成型。

• 5、取出蒸至八成熟的蛋清，用圆型模具切下外形。

• 6、再用小的心型模具切掉中心。

• 7、也可用其它模具，自由发挥就好。

• 8、烤盘里重新铺入一张保鲜膜，放入切好的蛋清。

• 9、蛋黄里加入少许盐用筷子搅散，倒入中间的空白处，要小心一点，不要粘到旁边的蛋清上，也可以用个小勺倒，放盐不只是为了有咸淡，加了盐的蛋黄颜色更深，成品更漂亮。

• 10、放入蒸锅蒸五分钟，蛋黄蒸熟成型即可。

• 11、成品图

• 12、成品图