“清蒸的梭子蟹一次没吃完,把剩下的用剁椒馋了,香辣入味更好吃。” 食材明细主料梭子蟹 (3个)辅料食用油 (半匙)清水 (小许)调料豆豉 (小许)葱姜 (适量)剁椒 (1匙)食盐 (小许)生抽 (8g)中辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)剁椒炒海蟹的做法步骤1、取梭子蟹。2、去腮,分成小块。3、切葱姜。4、切豆豉。5、热锅冷油。6、油热放豆豉和姜丝及部分葱,炒香。7、取剁椒。8、放剁椒。9、炒出香辣味。10、放螃蟹炒均匀放食盐。11、放生抽。12、炒均匀,放小许清水焖一会儿。13、汤汁收干放葱段,炒均匀即可。14、成品。