食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜排包的做法步骤
1、胡萝卜2根切成小块,放入搅拌筒;
2、用粉碎器打成胡萝卜泥;
3、用滤网过滤,分离胡萝卜泥和胡萝卜汁;
4、将所有液体材料加入揉面筒;
5、将除萝卜泥和黄油以外的固体材料加入揉面筒;
6、面粉揉成团后,加入胡萝卜泥;
7、揉成均匀光滑的团后,加入黄油;
8、揉至面团将黄油完全吸收;
9、取一小块面团,可以拉出透明的薄膜;
10、基础发酵至2.5倍大;
11、将发酵好的面团分割成10团;
12、整形成长条状排列入烤盘,进行最后发酵;
13、发酵结束后,刷上一层牛奶;
14、烤箱中层,160℃,25分钟,完成。
小窍门
1、胡萝卜汁较少,可在榨汁过程中加入少许清水。