“2个6寸圆形模具量.”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
提子乳酪面包卷的做法步骤
1、材料备齐,黄油软化。提子干用温水泡软。
2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3、揉成团后加入黄油。
4、揉出薄膜即可,不用像吐司那种薄。滚圆进行基础发酵,大概40分钟。
5、6寸活底膜内铺油纸。
6、墨西哥酱所有材料拌匀,装入裱花袋备用。
7、奶酪加细砂糖拌匀,备用。
8、发酵好的面团分割成2份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
9、面团擀成长方形,涂奶酪馅,表面撒提子干。
10、从上往下卷起,搓成约25-30厘米长,冷藏20分钟。
11、取出后从中间切开,顶端不切断。
12、切面冲下,从一头卷起。
13、放入学厨6寸圆膜中,烤箱启动发酵功能32度,发酵到8分满。
14、发酵好的面团表面刷全蛋液,挤适量墨西哥酱,再撒少许提子干,烤箱下层180度,23-25分钟即可。
15、出炉脱模放凉即可。
小窍门
喜欢吃葡萄干可以多放点。