食材明细
麻花小面包的做法步骤
1、原料:高粉130克,低粉50克,黄油25克,鸡蛋25克,白糖25克,牛奶90克,酵母2克
2、后油法将面团揉至扩展阶段
3、加盖发酵至2.5倍大
4、取出排气后,分成约20克的小份
5、取一份搓成长条
6、对折搓成麻花状
7、再对折,面团会自然拧在一起,尾端塞进另一端的圈里
8、排入烤盘二次发酵至1.5倍
9、表面刷上一层蛋液
10、撒上少许芝麻
11、烤箱180度预热,中层,约20分钟
12、成品
1、原料:高粉130克,低粉50克,黄油25克,鸡蛋25克,白糖25克,牛奶90克,酵母2克
2、后油法将面团揉至扩展阶段
3、加盖发酵至2.5倍大
4、取出排气后,分成约20克的小份
5、取一份搓成长条
6、对折搓成麻花状
7、再对折,面团会自然拧在一起,尾端塞进另一端的圈里
8、排入烤盘二次发酵至1.5倍
9、表面刷上一层蛋液
10、撒上少许芝麻
11、烤箱180度预热,中层,约20分钟
12、成品