“做肠仔包剩了一团面。正好很久没做披萨了,用了一根香肠,再从冰箱里找了些配菜出来,一个简单的披萨就诞生了。因为用的是面包面团,所以饼皮很松软,奶香味很足。
肠仔包的配方如下(披萨面团用到了170克):
高筋粉430克、白砂糖64克、盐5克、鸡蛋40克、奶粉26克、酵母粉5克、水120克、黄油40克。
或者,也可以用其他面团代替。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜香肠披萨的做法步骤
1、面团基本发酵后,排气滚圆;
2、在披萨盘上涂抹一层油;
3、将面团擀成圆形面饼;
4、将面饼放入披萨盘;
5、用叉子叉小孔;
6、涂上番茄酱(没有炒披萨酱,直接用番茄沙司代替);
7、铺上马苏里拉奶酪;
8、将香肠剪碎,撒上;
9、青豆、玉米粒汆水后控干水分;
10、撒上青豆、玉米粒;茭白切丁,也撒上;
11、再铺一层马苏里拉奶酪,将披萨放在温暖处发酵至饼皮边缘稍稍鼓起;
12、烤箱中层,180℃,20分钟,完成。