“酥香而微咸的口味。” 食材明细主料奶油乳酪 (100克)牛奶 (180毫升)低筋面粉或玉米淀粉 (一大匙)蛋 (四颗)柠檬汁 (一小匙)糖 (两大匙)咸甜 (口味)烘焙 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)乳酪蛋奶酥的做法步骤1、奶油乳酪,牛奶,淀粉搅拌均匀,小火煮沸。(要不停的搅拌以免焦糊。)倒入大碗中晾凉。2、蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。3、蛋白加柠檬汁打发泡,再加糖打至硬性发泡。4、蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。5、蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。6、小碗涂油洒粉,倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度,放下层烤约30分钟至表面金黄。7、成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。