“这款牛奶圆面包,用的"爱和自由"的配方,香甜松软,好吃易做。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
牛奶圆面包的做法步骤
1、把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里。启动“和面”程序,和面程序后,取出一块面团检测下,能拉出较厚的膜即可。
2、加入事先软化的黄油,继续启动一个“和面”程序。
3、和面程序结束后,取出一块面团,如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。
4、盖上面包机盖子,进行发酵。
5、发酵至原来的2到2.5倍大时,即用手指蘸面粉戳个洞,小洞既不回弹,面团也不塌陷,就是发好了。
6、把发酵好的面团充分排气后分割成8等分,分别揉圆。
7、放入8寸蛋糕模具。
8、放入温暖湿润处进行最后发酵。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力。
9、表面刷上一层全蛋液。
10、烤箱180度预热,烘烤大约25分钟即可。(本人用的烤箱为柏翠PE9600)
11、内部组织,也很完美哦。
12、成品图。
小窍门
1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。