“提到桃酥,就想起小时候我爸从学校食堂给我带回来5毛钱一个那种,香香脆脆,想到就要流口水~桃酥真是经久不衰的点心呀,做法简单,材料家常,朴素的外表,咬下去核桃的香味混合油香,满足感太强烈了。
我觉得颜色深一点的好看,把做之前做点心剩的一点蛋液刷在表面了。”
食材明细
东北大桃酥的做法步骤
1、准备材料。
2、白糖,油和10克鸡蛋液混合搅匀。
3、核桃掰碎,放烤箱180度烤一会。烤出香味就行。
4、面粉和泡打粉筛入。
5、拌匀成面团。
6、加入核桃碎。
7、拌好的面团。
8、分成6等份,放入撒了面粉的烤盘中。每个之间要留空隙。
9、刷上蛋液。
10、表面装饰一颗核桃,入烤箱190度烤15分钟。
11、烤到一半的时候拿出来再刷一次蛋液上色。
12、晾凉就可以吃了。
小窍门
搅拌面团的时候不要过度翻拌,以免面团起筋影响酥脆。
核桃可以换成其他的坚果。